খাবারটার নাম শুনেই একটু অবাক হচ্ছেন, তাই না? হবারই কথা! আবার কেউ কেউ না-ও হতে পারেন। কারণ যাদের ইন্ডিয়াতে নিয়মিত যাতায়াত আছে এবং ভারতীয় কোনো রেস্টুরেন্টে খাবারের অভিজ্ঞতা আছে তাদের কাছে খাবারটি মোটেই অপরিচিত নয়। আমিও খাবারটার মজা পেয়ে ঘরেই ট্রাই করেছি। চিকেন 65 সব বয়সের মানুষের জন্যই পারফেক্ট। তাহলে চলুন কথা না বাড়িয়ে দেখে নিই কীভাবে বানানো যায় চিকেন 65… জেনে নিন অভিনব খাবার ‘চিকেন 65’-এর রেসিপি।
উপকরণ
বনলেস চিকেন : ৫০০ গ্রাম
ডিম : ১ টা
কনফ্লাওয়ার : ১ টেবিল চামচ
চালের গুঁড়া : ১ টেবিল চামচ
ময়দা : ১ টেবিল চামচ
হলুদের গুঁড়া : ১ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া : ১ চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া : ১ চা চামচ
জিরার গুঁড়া : ১-২ চা চামচ
ধনিয়া গুঁড়া : ১ চা চামচ
গরমমসলার গুঁড়া : ১-২ চা চামচ
কাঁচামরিচ : ৪ টা
লবণ : স্বাদ অনুযায়ী
তেল : ২৫০ গ্রাম
রসূনকুচি : ২ টেবিল চামচ
লেবুর রস : ২ টেবিল চামচ
টমেটো সস : ২ টেবিল চামচ
চিলি সস : ২ টেবিল চামচ
পেঁয়াজপাতা কাটা : ১-২ কাপ
কারিপাতা : ১০ টা
এবার একটা পাত্রে ডুবো তেলে চিকেনগুলো একটু লালচে করে ভাজতে হবে। তারপর তেল থেকে উঠিয়ে রাখতে হবে। এবার একটা পাত্রে তিন টেবিলচামচ তেল দিয়ে তার মধ্যে রসূন কুচি আর কাঁচামরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজতে হবে। এবার কারিপাতা, চিলি সস, টমেটো সস আর একটু পানি দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করতে হবে।