ফারজানা তন্বী »

করলার তিতা কমানোর ছোট্ট একটা টিপস আজ আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করবো। করলার অনেক গুণাগুণ থাকলেও এর তেঁতোভাবের কারণে অনেকে খেতে চান না। তাহলে চলুন দেখে নেওয়া যাক কীভাবে করলার তেঁতোভাব কমানো যায়।

মচমচে করলা ভাজি দিয়ে গরম ভাত খেতে অনেকেই পছন্দ করেন। আবার অনেকেই তিতা স্বাদের এই সবজিটিকে একেবারেই দেখতে পারেন না! স্বাদ এমন বিস্বাদ হলে হবে কি, করলা কিন্তু খুবই গুণের সবজি। খেতে পছন্দ না করলেও অনেকে শুধু এর পুষ্টিগুণের কারণেই করলা খেয়ে থাকেন। করলা তিতা বলে যাঁরা খান না, তাঁরা কিন্তু খুব সহজেই এর তিতাভাবটা কমিয়ে নিতে পারেন। ভাবছেন, আদৌ কি তা সম্ভব? অবশ্যই সম্ভব! কী করে? জেনে নিন অতি সহজ সেই উপায়টি।

করলার তিতা কমাতে যা লাগবে তা হলো অতি সাধারণ লবণ! একটি পাত্রে পানি নিয়ে তাতে খানিকটা লবণ গুলিয়ে নিন। করলা কাটার পর সেটা লবণ মেশানো পানিতে ২০-২৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। এরপর সাধারণ পানিতে আবার ধুয়ে ফেলুন। এরপর পানি ঝরিয়ে নিয়ে রান্না করতে হবে।।এতে করলার তিতা স্বাদ অনেকটাই দূর হবে।

এই গরমে কিন্তু করলা খুবই ভাল!

শেয়ার করুন »

মন্তব্য করুন »